간장이 시고 소금이 곰팡 난다[슨다]

간장과 소금은 미생물 생육을 억제하는 고유의 특성 때문에, 속담처럼 변질되는 것은 과학적으로 불가능합니다.

간장은 고농도 염분과 발효 과정에서 생성된 유기산으로 인해 부패균이 살 수 없습니다. 시큼한 맛은 부패가 아닌 '과발효' 현상일 수 있지만, 속담이 말하는 '상해서 시어지는' 것과는 다릅니다. 소금 자체는 삼투압 작용으로 미생물의 수분을 빼앗아 생육을 원천적으로 막는, 자연이 만든 완벽한 방부제입니다. 따라서 소금에 곰팡이가 스는 일은 절대로 일어날 수 없습니다.

우주가 따르는 절대적인 법칙이 있듯, '간장이 시고 소금이 곰팡 나는' 일은 '엔트로피가 저절로 감소하는' 것과 같은 물리적 불가능입니다.

모든 자연 현상은 에너지 보존 법칙이나 열역학 제2법칙(엔트로피 증가의 법칙)과 같은 거스를 수 없는 대원칙을 따릅니다. 고립계의 무질서도가 저절로 감소하는 현상이 관측될 수 없듯이, 이 속담은 경험적으로 확립된 자연의 법칙을 비유적으로 표현합니다. 이는 어떤 시스템이 가진 내재적 속성과 조건 하에서는 특정 결과가 절대 발생할 수 없음을 보여주는 과학적 사고방식과 맞닿아 있습니다.

시장이 아무리 변해도 '고객 신뢰'나 '윤리 경영' 같은 핵심 가치가 무너지는 것은 소금에 곰팡이가 스는 것처럼 불가능해야 합니다.

기업 경영에도 절대로 변해서는 안 될 '소금' 같은 원칙이 있습니다. 바로 고객과의 신뢰, 구성원에 대한 존중, 그리고 투명한 윤리 경영입니다. 단기적인 이익을 위해 이 원칙들을 훼손한다면, 기업의 정체성과 지속가능성이 뿌리부터 흔들리게 됩니다. 이 속담은 리더에게 어떤 상황에서도 타협해서는 안 될 핵심 가치(Core Value)가 무엇인지 끊임없이 되새기게 하는 강력한 경고입니다.

법적으로 불가능한 행위, 즉 '법률행위의 불능'은 처음부터 효력이 발생하지 않는다는 점에서 이 속담과 유사합니다.

법의 세계에도 '소금이 곰팡 나는' 것과 같이 원천적으로 불가능한 약속들이 있습니다. 예를 들어 '이미 불타버린 집을 팔겠다'는 계약은 원시적 불능에 해당하여 계약 자체가 무효가 됩니다. 또한, 사회 질서에 반하는 반사회적 법률행위 역시 법적으로 효력을 인정받을 수 없습니다. 이처럼 속담은 법이 현실의 물리적, 사회적 규범을 기반으로 하며, 이를 벗어난 약속은 성립조차 할 수 없다는 기본 원리를 담고 있습니다.

'나는 절대 변할 수 없다'는 믿음은 소금이 곰팡 슬지 않는다는 사실과 달리, 스스로의 가능성을 제한하는 심리적 감옥일 뿐입니다.

이 속담은 물리적 불가능성을 말하지만, 많은 사람들이 이를 자신의 삶에 잘못 적용합니다. '나는 원래 소심해서 발표는 절대 못 해'와 같은 자기제한적 신념은 과학적 법칙이 아닌, 과거의 경험에서 비롯된 '심리적 불가능'입니다. 이러한 고정형 사고방식(Fixed Mindset)은 성장의 기회를 차단합니다. 상담에서는 이러한 신념이 '소금'이 아닌 '곰팡 슬 수 있는 간장'처럼, 새로운 경험과 해석을 통해 얼마든지 변할 수 있음을 깨닫도록 돕습니다.

잘 설계된 시스템에서 핵심 데이터가 임의로 변경되는 것은 '소금에 곰팡이가 스는' 것처럼 불가능해야 하며, 이것이 '불변성'의 원칙입니다.

소프트웨어 아키텍처에서 불변성(Immutability)은 매우 중요한 원칙입니다. 한 번 생성된 데이터나 객체는 절대 수정될 수 없도록 설계하는 것입니다. 이는 데이터의 정합성을 보장하고, 여러 기능이 동시에 데이터를 참조할 때 발생할 수 있는 복잡한 버그를 원천적으로 차단합니다. 마치 소금의 성질이 변하지 않아 어디서든 믿고 쓸 수 있듯이, 불변 객체는 시스템 전체의 안정성과 예측 가능성을 높이는 핵심적인 역할을 합니다.

인류의 역사는 '하늘을 나는 것'처럼 과거에는 불가능하다고 여겨졌던 일들이 현실이 되어온 과정 그 자체입니다.

이 속담은 당대의 상식으로는 절대 불가능한 일을 말하지만, 역사는 그 '상식'이 계속해서 깨져 온 기록입니다. 과거 사람들에게 '인간이 하늘을 나는 것'이나 '달에 가는 것'은 간장이 시는 것만큼이나 불가능한 일이었습니다. 하지만 과학 기술의 발전과 인간의 상상력은 수많은 불가능을 가능으로 바꾸었습니다. 따라서 이 속담은 한 시대의 인식적 한계를 보여주는 지표이기도 하며, 우리에게 '절대적 불가능'이란 과연 존재하는가에 대한 역사적 질문을 던집니다.